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意大利葡萄酒酒标包含哪些信息?3分钟带你秒懂意大利酒标!

2018-12-21 16:44:48 | 来源: | 阅读:817

只要你喝葡萄酒,那就必定绕不过意大利。作为全世界葡萄酒历史最悠久的国家,意大利20个区都产葡萄酒,对于酿葡萄酒这件事,意大利人是认真的,全国上上下下没有哪一个片区是没有葡萄园的。现在意大利葡萄酒的产量已经超过了法国,难以相信吧,就这么一个慵懒的国家,成为唯一媲美法国的葡萄酒大国。无论是产量还是品质,意大利的葡萄酒都在世界赫赫有名,所以,即使你今天没有喝意大利的葡萄酒,来日总有一天也会喝到。

如果有一天,你拿起一瓶原瓶进口的意大利葡萄酒,你能懂吗?如果没有把握的话,不如今天学习,怎么读懂意大利酒标吧!

1.读懂意大利的等级制度

分级:DOCG, DOC, IGT, VdT,按照金字塔排序,DOCG在最顶端。

优质法定产区葡萄酒 DOCG ,全称为 Denominazione di Origine Controllata e Garantita。该等级葡萄酒是意大利最优质、最高等级的葡萄酒,由强有力的政治家所支持。

法定产区葡萄酒 DOC ,即 Denominazione di Origine Controllata。

优质地区葡萄酒 IGT ,即Indicazione GeograficaTipica。

日常餐酒(VdT) ,即Vino da Tavola,是意大利最普通的葡萄酒,一般属于日常餐用酒。

要注意的是,照理说DOCG是在等级的最上端,质量是最好的,价格也是最高的。但是由于在葡萄酒发展的史,出现了“超级托斯卡纳”,也就是IGT,这些葡萄酒也是很优质的,有些IGT的葡萄酒比DOCG都贵很多。在意大利买葡萄酒要注意等级制度,但是也不能死认等级制度。但是记住等级高的,等级低的未必不好,但是等级高的,品质一定过关。

2.明白产区,最出名的三大产区:托斯卡纳(Tuscany)、皮埃蒙特(Piedmont)、威尼托(Veneto)

意大利主要产区分为南、中、北三部分,顶级好酒集中在北部;南部产区由于气候炎热,葡萄酒比其他地方更浓烈、酒精度更高;中部地区很多产区的葡萄酒口感清淡、容易上口、适合新鲜适合饮用。具体的二十个产区如下:

南部产区:Puglia (普里亚产区)、Sardegna(撒丁产区)、Sicilia (西西里产区)西西里和撒定尼亚,这两个岛屿产的葡萄酒多为单位产量高,价格低廉的日常餐酒,绝少外销。西西里岛的加强酒“马色拉(Marsala)”是个例外,口味从干到甜全有,深受世界喜爱,外销很多。

中部产区:Abruzzo(阿布鲁佐产区)、Basilicata(巴西利卡塔产区)、Calabria (卡拉布里亚产区)、Campania (坎帕尼亚产区)、Emilia Romagna(艾米利亚罗马涅产区)、Lazio(拉齐奥产区)、Liguria (利古里亚产区)、Marche (马尔凯产区)、Molise (莫利塞产区)、Toscana (托斯卡纳产区)、Umbria(翁布里亚产区)、Veneto(威尼托产区)。

北部产区:Piemonte(皮埃蒙特产区)、Valle d’Aosta(瓦莱达奥斯塔产区)、Lombardia(伦巴第产区)、Trentino–Alto Adige(特兰蒂诺-上阿迪杰产区)、Friuli–Venezia Giulia(弗留利威尼斯朱利亚产区)。

3.意大利葡萄酒的常见酒标用语

Poggio: 山丘。意大利的许多葡萄园就建立在山坡或小山丘上。

Tenuta :酒庄或葡萄园。

Vigneto :葡萄园。

Castello:酒庄或古堡。

Cascina/Cantina: 酒庄。

Fattoria :葡萄园或酒庄。

Azienda :酒厂或酒庄。

Superiore :超级的,通常与产区名连在一起,表明该葡萄酒品质优秀。

Classico :经典的,指一个特殊产区的最古老子产区,这仅仅表明该酒产自该产区最古老的葡萄酒产区,而并不意味着该酒的品质会更好。

Riserva: 珍藏,指比一般法定葡萄酒陈年更长时间的葡萄酒。

4.意大利名酒

意大利有些很出名的葡萄酒,名字一出,品质酒有保证的:

ABBBC系列的:Amarone Della valpolicella(阿玛罗尼)、Barolo(巴罗洛)、Barbaresco(巴巴莱斯科)、Brunello di Montalcino(蒙塔奇诺-布鲁内罗葡萄酒)和Chianti Classico DOCG(古典基安蒂),四雅系列:西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)、奥纳雅(Ornellaia)和嘉雅(Gaja),以及:马赛多红葡萄酒(Masseto)、普洛赛克(Prosecco)、阿斯蒂(Asti)、蓝布鲁斯(Lambrusco)、弗朗齐亚柯达(Franciacorta)。

5.意大利最普遍的葡萄品种

桑娇维塞(sangiovese),带有樱桃的芳香,香味浓郁细腻口感硬度和软度平衡感好。

内比奥罗(nebbiolo):富含野生蘑菇、松露、玫瑰和焦油的芬芳,陈年能力强。

黑珍珠(Nero d’Avola):含有李子果香和甜。

蒙特布查诺(Montepulciano):颜色深邃,单宁成熟且强劲。

巴贝拉(Barbera):风格清新柔和,散发着明丽的樱桃果香。

歌蕾拉(Glera):通常散发着青苹果、甜瓜、梨和金银花的浓郁香气,入口微甜,酸度爽脆,是开胃酒的理想选择。

维蒙蒂诺(Vermentino):散发梨子、白桃、酸橙和红西柚的迷人香气,入口则充满柑橘、西柚的味道,还伴有一丝特别的咸味和矿物质风味。

特雷比奥罗(Trebbiano):果香飘逸,散发着柑橘类水果如柠檬和榅桲等香气。

阿尔巴那(Albana):酸度清脆,具有坚果、奶油的香气。

灰品乐(pinot grigio):口感清淡,酸度较高,风格清新。

6.如何读意大利的酒标

前五个部分都是存储知识,现在到了实践的时候了,酒标的命名方式不是千篇一律的,所以我们要一类一类分析:

(1)葡萄品种名称 + 产区名称,如Montepulciano d’Abruzzo和Sagrantino di Montefalco等。对于这种命名方式,你需要了解一个关键字母就是“d”。在意大利语中,“d”是很多短词的前缀,意思与英文中的“from”和“of”相近。

下面以这款莫斯卡托甜白的酒标为例:

DOCG:酒瓶瓶颈会有一个条子,条子上面写着DOCG。这个条子不是随随便便能有的,意大利的酒会控制中心对每一个DOCG、DOC等表示等级的条子都是有固定数量的。代表这款莫斯卡托甜白微起泡酒是来自优质产区的。

product of Italy:产自意大利

Moscato D'Asti:莫斯卡托+阿斯蒂。麝香Muscat(莫斯卡托)作为最古老的酿酒葡萄之一,最大的特点就是特别芳香,有玫瑰花、橘子花等芬芳,也有蜂蜜、柑橘、杏仁等香气。阿斯蒂(Asti)位于意大利西北部皮埃蒙特大区,是意大利最负盛名的产酒地区之一,尤其是起泡酒。

Denominazione di Origine Controllata e Garantita:即DOCG。

Luca Bosio:卢卡波西奥,酒庄的,名字。

Vineyards:葡萄园。

(2)产地名称+葡萄酒类型名称,如瓦尔波利塞拉里帕索(Valpolicella Ripasso )等

下面以这款瓦坡里切拉里帕索红酒的酒标为例:

Benedetti:酒庄的名字。

Valpolicella Ripasso:瓦坡里切拉里帕索,威尼托大区很著名的一个产区,瓦坡里切拉里帕索葡萄酒采用酿造阿玛罗尼的酒渣二次发酵而成的,这样可以增加葡萄酒的浓郁度,使质地变得更好,常被称为“小阿玛罗尼”。这类葡萄酒简单而且果味丰富,单宁含量低,带有红樱桃的味道。

Denominazione di Origine Controllata:即DOC。

classico:经典的,来自老产区。

Superiore:超级的,说明品质很优秀,一般指葡萄酒的酒精浓度高于法定最低标准的葡萄酒或经过两年以上橡木桶培养储存。

(3)自有名,如西施佳雅(Sassicaia)等。

有些葡萄酒,是根据自己的酒庄或者酿酒师因为其他原因给葡萄酒起了别的名字。

下面以这款西施佳雅的酒标为例:

Sassicaia:西施佳雅,意大利著名的葡萄酒。拥有丰富的浆果味,还带着一些薄荷香,酒体饱满,味道集中,并带香水、烟草、香草等味道,单宁紧密,结实但柔滑,余味果酸平衡,充分显现其陈年潜质。

2015:酿酒葡萄采摘的年份。

Bolgheri Sassicaia Denominazione di Origine Controllata:意大利葡萄酒等级管理处分级特设了 Bolgheri Sassicaia DOC,仅限西施佳雅一家使用,以匹配“酒王”的身份。

imbottigliato all'origine:葡萄酒在酒庄内装瓶。

750ml:容量。

product of Italy:产自意大利

14%vol:酒精度是14度。说明这款葡萄酒,挂杯极好,酒体醇厚。

以上就一般意大利葡萄酒酒标解读的方法,下次买意大利葡萄酒的时候,心慌慌的时候,不妨拿出来看看。


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