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用简单的“4种”食材,就能做出正宗的意大利面,不必买昂贵的酱

2018-12-27 16:49:40 | 来源: | 阅读:850

用简单的“4种”食材,就能做出正宗的意大利面,不必买昂贵的酱

网上有人说过,大多数人的第一顿西餐都是吃的意大利面,不知道你们是不是,反正小编的第一顿西餐里面还真是有意大利面。小的时候看电视,看见电视里那些明星们吃意大利面就特别想吃,后来长大后才吃到了人生中第一口意大利面,但是没想到的是,在自己心目中非常美味的意大利面吃起来并没有自己想的那么好。也许是给它的期望值太高,也许是那家餐厅的厨师做的真的不是很好。不过因为喜欢吃意大利面的那种Q弹爽滑的口感,所以小编经常研究意大利面的做法。经过我长期的研究,发现了中国人和西方人饮食习惯的一些不同点。但是意大利面和披萨更接近中国人的饮食习惯,所以这些在中国和亚洲国家都很受欢迎。但是中国的意大利面更中国的意大利面的做法,是有不同之处的。因为意大利人喜欢乳制品,意大利的奶酪是很出名的,在意大利的很多菜当中都会放奶酪,而中国人做意大利面很少放奶酪,今天要教大家做的意大利面,就是更接近传统意大利面的做法,但是又有些接近中国人的饮食习惯的意大利面。

用到的食材有6种,但是除了意大利面就4种调味料,有意大利面、小番茄、大蒜、罗勒叶。做法也很简单,会做炒面的人基本都会做这道意大利面。

首先将面条好,然后准备炒酱,用一点食用油,然后将大蒜切成小片在国内爆香,其实意大利人更中国人一样爱吃大蒜,很多意大利美食里面都会用到大蒜爆香,做法跟中餐很像。大蒜香味出来后可以放点辣椒粉,正宗的意大利面也会放这种干辣椒粉,但是量要比中国菜用的少很多。然后再放入小番茄。将小番茄翻炒一会,知道小番茄出汁变软。

小番茄全部变软后,倒入煮好的意大利面,将意大利面在国内翻炒一会,直到番茄汁变浓稠,包裹在意大利面上,然后就可以撒点盐,在快要出锅的时候记得放点罗勒叶。只有放罗勒叶后意大利面的味道才是正宗的意大利味道,因为在意大利炒番茄红汁意大利面就一定会放罗勒叶。罗勒叶是香叶的一种,也叫九层塔。味道有点像中国的小鱼香,也就是薄荷的一种。

罗勒叶放完,就可以出锅了,出锅后可以撒一点奶酪丝,这样吃起来味道更香。这样自己在家做意大利面,做法简单还好吃,都不用去买一些昂贵的面酱了。


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